The Hunger–Health Dilemma: Investigasi Peran Kepedulian Kesehatan dan Rasa Lapar pada Pilihan Makanan Sehat

Abstract

Penelitian ini menginvestigasi peran kepedulian kesehatan dan rasa lapar dalam memengaruhi pemilihan makanan sehat. Studi menggunakan desain observasional cross-sectional dengan behavioural measurement pada 110 staf universitas, meliputi: dosen, staf administratif, petugas keamanan dan petugas kebersihan, dalam setting laboratorium. Analisis dengan General Linear Model (GLM) menemukan bahwa kepedulian kesehatan berpengaruh positif dan signifikan terhadap pemilihan makanan sehat. Rasa lapar juga berpengaruh positif, hal ini mengindikasikan bahwa rasa lapar tidak selalu mendorong pilihan makanan tidak sehat. Namun, interaksi antara kedua variabel bersifat negatif, artinya ada mekanisme moderasi saat ada peningkatan rasa lapar dapat melemahkan pengaruh positif kepedulian kesehatan terhadap pemilihan makanan sehat. Temuan ini menegaskan bahwa keputusan makan merupakan hasil interaksi kompleks antara faktor kognitif dan fisiologis. Secara teoritis, penelitian ini mengintegrasikan kedua faktor dalam satu model; secara praktis, memberikan implikasi bagi intervensi gizi yang mempertimbangkan kondisi situasional individu. Studi selanjutnya dapat mempertimbangkan variabel lain seperti kontrol diri dan lingkungan makanan.